杏仁拌豌豆是一道美食，杏仁拌豌豆的来自制作材料主料:豌豆300克

• 中文名称 杏仁拌豌豆
• 分类 家常菜谱
• 口味 咸鲜味
• 工艺 拌

基本信息

　　杏仁拌豌豆的做法详细介绍

　　菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱

　　口味：咸鲜味 

　来自　工艺：拌

　　主料：豌豆300克

　　辅料：杏仁50克

　　调料：盐3克,味精2克,香油10克

特销色

　　白绿分明，清淡爽口。教您杏仁拌豌豆怎么做，如何做杏仁拌豌豆并才好吃　

　　1. 将豌豆粒入水锅中煮熟捞出；

　　2. 冲凉，沥干水放入盘内；

　　3. 杏仁洗净沥水，也放在豌豆盘内；

　　4. 加精盐、味精拌匀；

　　5. 再放入香油，拌匀即成。

制作要诀

　　1. 豌豆也是节令性产品，上市时间更短，人们习惯吃法是烩豌豆等；

　　2. 此款别具一格；

　　3. 如杏仁罐头不易寻，可以变通，比如配核桃仁、松子仁等也未尝不可；

　　4. 菜肴的配伍不是一成不变，现在仍然在不断变化之中。

营养价值

　　在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚来自硝胺的酶，可以分解算当亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消360百科炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中席孙洲演协期误含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

　　1.增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体盾若值纪的抗病能力和康复能力。

　　2.防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减认子族东跳做少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

　　3.通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。

食物相克

　　杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。