炸茄花是一道美食，主要原料为长茄子，葱花，辣椒酱。

• 中文名称 炸茄花
• 分类 小吃
• 口味 酸酸，甜甜，咸咸
• 主要食材 茄子，葱花

主料

　　长茄子一个

调料

　　辣椒酱，甜来自面酱，番茄酱，麻酱少许(可自由选择)

炸茄花

　　盐，味360百科精少许

做法

晚运普克以兴分七实雨将做法一:

1. 处理茄子 将茄子切成原柱形小段，然后分别
2. 用横刀竖刀切成网格状备用
3. 炒锅烧热，防入较多油，待烧至7成热，放入茄子，炸至金黄后捞出，码盘
4. 处理酱汁:锅内加少许油，将酱料放入，加少许水，盐，味精，翻炒即可
5. 将酱汁倒在茄花上即可

做法二:

　　1、茄子洗净切成片，再把茄子肉竖着或横着切两刀，以便更虽跳安基止住服好地腌制。

　　2、小葱切碎，加入鸡蛋中，搅拌均匀，再加上适量的盐、味精，拌均匀后用这个裹茄子。

　　3、锅里加油后加热到五成热后，往锅里放腌制好的茄子。

　　4、出锅装盘。

　　做法配图:

菜品特点

　　香脆可口，回味无穷