椰汁芋艿西米露是一道美食，主要制作材料有芋头等。

• 中文名 椰汁芋艿西米露
• 主要食材 芋头，西谷米，椰汁
• 口味 香甜
• 难易程度 简单

　移　材料:

　　芋头200公克，西谷米50公克，椰汁250㏄，水3知江须000㏄，白砂糖150公克

　　做法:

　　1.芋艿削皮洗净，切成长X宽约4公分立方的块状后，备用。

　　2.取一钢锅，先将1000㏄的水以大火煮至滚沸，再放入作法1的芋头块，以小火续煮约15分钟后，捞出芋艿块放凉，备用。

　　3.西谷米放入作法2的锅中，以小火煮至外表呈半透明时，熄火，将西谷米留在锅中焖泡至外表呈全透明时，捞出沥干水份，再以冷水冲来自至西谷米变凉为止。

　　4.将其余2000㏄的水煮至滚沸，先加入白砂糖，再放入作责朝着法2的芋艿、作法3的西谷米及、椰汁，煮至水再度滚沸即可。(冰过后饮用别有风味。)