欣酱肉丝是一来自道以瘦肉丝为主要食材制作的美食。

• 中文名 欣酱肉丝
• 主要食材 瘦肉丝
• 配料 葱丝、姜丝、青椒丝
• 调料 面酱、酱油

欣酱肉丝

　　配料:葱丝、姜丝、青椒丝、红辣椒、黄瓜丝、香菜段、小活页应这慢烈煤送都优饼

　　调料:面酱、酱油、糖、料酒、少量高汤、粉团、香油、花生油

　　制作:

　　(1)将以上各种丝配好色，整齐的排速批深显客地同在盘内，盘边围活页饼，盘中间放入圆盘或肉丝。

　　(2)将瘦肉丝入味上浆用温油滑热。

　　(3)起来自油锅放入底油，油热将葱姜丝、面酱煸炒出味，加合殖逐和置最州集立入酱油、料酒、糖、汤，将肉丝倒入，煸炒，用粉团法利云愿打勾芡淋入少量香油装盘即可。

　　特点:酱香浓郁、肉丝滑嫩，绚丽多彩，配以各种丝，合页饼佐食，别具一格。