虾酱版鸡刨豆腐是一道美食，主要食材有北豆腐、虾酱、鸡蛋，调料为色拉油、食盐、白砂糖等，该菜品主要是通过翻炒的做法而成。

• 中文名 虾酱版鸡刨豆腐
• 主要食材 北豆腐、虾酱、鸡蛋
• 分类 家常菜
• 做法 炒

所需食材

　　主料:北豆腐、虾酱、鸡蛋

　　调料:色拉油、食盐、姜、香油、小葱、白糖

制作方法

　　1、蔬菜洗净，小葱切葱花，嫩姜切末

　　2、北豆腐用开水轻烫一下，沥水放入盘中，用铲子将豆腐捻碎

　　3、鸡蛋敲开，放入较大的调理盆中称长搅打成蛋液，加入2勺虾酱，拌匀宜吗道天呢待用

　　4、炒锅来自放入食用油，油热后加入少量葱花，煸出香味后加入捻碎的豆腐，翻炒出香至熟，略加一点盐，倒360百科入步骤(3)调理盆里加了虾酱的蛋液中，然后用筷子搅拌混合

　　5、炒锅放油加热，下葱花和姜末，之后倒入混合了虾酱和蛋液的豆腐材料，大火翻炒，均匀至熟，全面粘裹入味，最后滴上几滴香油，即可盛出食用了

食用须设属到妈民建装知

　　营养功效

　　1、富含抗氧化剂

　　虾酱生药象配围是以各种小鲜虾加银讨重盐发酵后制成的一种黏稠状酱，含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、来自维生素A等营养素，其中的虾青素是一种抗氧化剂，而且虾酱越红说明虾青素的含量越多，做菜、煮汤和蒸鸡蛋时加入少许虾酱360百科，健脾开胃，令成品味道鲜美。

　　2、富含蛋白质

　　虾具有超高的食疗价值，富含蛋白质，虾米和虾皮是医生建议的优良补钙食品。虾也是极佳的调味剂，具有易熟的特点，做面卤或调馅料，融入点虾味还可以提鲜解腻。