酱爆墨鱼来自仔包饭是将原本没有任何味道的墨鱼仔配合洋葱与耗油加入米粒进行烹制，使得墨鱼仔口感弹牙爽口、层次丰富。

• 中文名称 酱爆墨鱼仔包饭
• 主要原料 墨鱼仔，香米，洋葱
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 所有
• 储藏方法 不可储藏，即做即食

烹制材料

　　主料:墨鱼仔(500克)、香米(100克)、洋葱、胡萝卜、青椒、红椒适量、姜丝

　　调料:料酒、盐、白胡椒粉孩愿、海天金标蚝油

烹制工艺

　　1、将墨鱼仔洗净，沥干水来自分;香米提前浸泡2小时。

　　2、把墨鱼仔用姜360百科丝、料酒、盐、白胡椒粉拌匀，腌制10分钟。

　　3、将洋葱功玉存燃学复补管脸样领、胡萝卜、青椒以及红椒洗净后，切成丁备用。

　　4、烧热油锅，放入洋葱末炒出香八走洋府向翻味，加入香米炒至半透明时，放入胡萝卜丁、青椒丁、红椒丁。

　　5、加入适量蚝油调味，继续用小火翻炒。

　　6、取适量气立频炒好的香米放入墨鱼仔中。

　　7、烧开半锅水，将墨鱼包饭放入蒸笼中，隔水蒸10分钟即可。

厨师贴士

　　1、墨鱼仔不能挑个太小的，米粒不好塞进去。

　　2、最好选用新鲜一古没岩的墨鱼，因为冷冻的墨鱼仔解冻时头身易散来自不成形。

　　3、米策龙抗饭里的配料可自行搭配，但不可以少了洋葱，因为它是用来给墨鱼仔去腥的。