红焖加吉鱼是一到菜品，属于家常菜。是加吉鱼的一种做法，健脾开胃调理，

• 中文名称 红焖加吉鱼
• 主要食材 加吉鱼
• 口味 家常味
• 功效 健脾开胃

介绍

　　菜品:红焖加吉鱼

　　工艺:焖

　　外讲盾限调祖究功口味:家常味

　　类来自别:私家菜气血双补调理,补虚养身调理,产后恢复调理。

　　主料:加吉360百科鱼750克

　　配料:香菜10克,香菇(鲜)15克

　　调料:料酒8克,盐5克,酱油5克,醋5克,味精3克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克,淀粉(豌豆)3委特代棉得写转克,香油3克,花生油50克,各适量

制作工艺

　　1.将鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，在鱼身两侧打上斜十字刀，用酱油腌渍好;香菜洗净，冲足婷光多景逐切段。

　　2.锅内放花生油烧至八九成热，下鱼炸至枣红色，捞出沥去油。

　　3.锅内放花生油烧热，下葱、姜煸出香味，烹入料酒、醋，加入清汤、香菇、盐、酱社织学若油、味精、白糖和炸过的鱼，用小火焖至熟，鱼捞出装盘，去掉葱、姜、香菇摆在太除之小充而兴鱼上。将汤汁烧开，用湿淀粉龙土尽身错满行所呼担色薄芡，撒上香菜段，淋上香油浇在鱼上即成。

菜品口感

　　色泽枣红，味鲜美。

食用方法

　　作为早餐、中餐、晚餐或零食都可以。

食谱营养

　　加吉态鱼:加吉鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质;加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。

　　香菜:香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

　　香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖来自、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一植种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较反待脚既能厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪先动法担美氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫360百科功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

推荐指数

　道拉叶评斤　营养指数: 还不错，比较齐全，富含蛋白质、钙、钾、硒等

　　难易指数: 简单，容易操作

　　时间消问有视远燃关待益谁游指数: 不长，只需要焖煮时间

　　减肥指数: 健康，脂肪少。

　　养颜指数: 鱼的营养可以减肥美容

　　麻辣指数: 小辣，看个人喜好。