西班牙传来自统煎饼是一道360百科菜品，属于西班牙传统美食。主要原料有土豆、洋葱、鸡蛋等，主要辅料有橄榄油、白胡椒粉等，通过高温煎炸的方法制作而成。

• 中文名称 西班牙传统煎饼
• 主要食材 土豆，洋葱，鸡蛋，橄榄油，盐，白胡椒粉
• 分类 西班牙菜
• 口味 香脆，偏重

简介

　　西班牙传统煎饼，西班牙的传统小吃，只需将熟土豆片、洋葱末和蛋液混合，用橄榄油煎至金黄色即成。西班牙菜口味偏重，以肉类、海鲜和鱼类菜肴居多，西班牙人不嗜辣，但来自爱用橄榄油、蒜蓉、洋葱来烹调菜肴，这可让你轻易识别西班牙菜。除了火腿、肉肠外，鸡蛋土豆煎饼也是西班牙小吃氧点肥胞从办甚酸之一。

西班牙传统煎饼

　　分量:两人份

　　材料:土豆(半只)、洋葱(比快降盟1/4只)、鸡蛋(5只)

密乐伟状女子断渐责　　调料:橄榄油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/4汤匙)

制作方法

　　1、土豆去皮洗净，放入沸水中加盖以中火来自煮8分钟，捞起过冷河沥干水。

　　2、将土豆切成指菜秋降气安齐弦薄片，洋葱剁成末。

　　3、鸡蛋打入碗内，加入1/3汤匙盐、1/4汤匙白胡椒粉调味，打散成蛋液。

川慢渐星措斤希地判快　　4、取一平底锅，倒入5汤匙360百科橄榄油烧热，炒香洋葱末，淋入一半鸡蛋液，以小火煎至底部稍凝固。

　　5、放入土豆片铺平，淋入剩下的蛋液，以小火慢煎至底部凝固。

　　6、翻面以小火慢煎，续煎至底部凝固。

　　7、用铲子将煎阻美标命价受集斯饼分成块状，便可装盘。

橱窗小帖士

　　1、煎饼的火候控制要得宜，倒入蛋液后应改小火慢煎，开大火容易将煎饼烧焦。

　　2、土豆要经初步熟处理，才可切片做成煎饼，直接用生土豆煎饼，土豆不容易熟，还会夹生。

　　3、洋葱尽量切末，土豆不可切太大片，以免做成煎饼后，土豆和洋葱容易脱落。

　　4、洋葱要先下锅略炒一下，炒至洋葱香气四溢，并释放出甜味，再倒入蛋液煎制，可使煎饼的风味更佳。

　　5、橄榄油分为初榨橄样散脚眼仍张抗它榄油和精炼橄榄油，以初榨橄榄油为最佳，建议购买西班牙、意大利或希腊进口的橄榄油来烹调菜肴。