松仁果汁鳌花是一道美食，材料有鳌花鱼、松仁、番茄酱、果汁、山楂丁、菠萝丁、白糖、醋、盐等获。

• 中文名 松仁果汁鳌花
• 主要食材 鳌花鱼
• 口    味 咸鲜味
• 分    类 私家菜

　　鳌花鱼与吉花鱼、鳊花鱼并称吉林松花湖“三花”名鱼。此鱼肉多刺少，肉质洁白。此菜采用炸、烧的工艺，鱼肉外酥内滑，酸甜适口，果味浓郁，松仁干香。

　　原料：鳌花鱼小难获因笔硫1条，松仁、番茄酱、果汁、山楂丁、菠萝丁、白糖、醋、盐适量。

　　制法：将鳌花鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。把洗净的鱼去头、去骨，再将鱼肉剞上十字花刀卷成麦穗状，加入调味料腌制。油锅烧至八成热，放入腌好的鱼炸至外酥盛盘。勺内放番茄酱，加果汁、山楂丁、菠萝丁、白糖、醋，加水烧开，勾芡，浇在鱼肉上即成。