芋香排骨是一道由猪仔排、香芋等食材制成来自的食品。

• 中文名称 芋香排骨
• 特点 香芋中有油味，芋软骨松
• 原料 猪仔排600克，香芋400克
• 调料 干椒粉5克，姜5克

　　豆豉8克，盐5克，味精8克，姜米5克，色拉油100克。

　　制作方法:

　　(1)将猪仔排焯水3分钟，捞出控水，砍成3-4厘米长来自的段;香芋改刀成同排骨一般长的条，下入八成热油锅中，炸至金黄色。

　　(2)另取扣碗将排骨和香芋摆好，加盐、味精、姜米、豆豉、干椒粉上笼蒸40分钟，取出扣在盘中，加兰花、香菜点缀即可。