无水姜葱焗鸡一道零油烟，用料、制味施承优玉如策作简单的菜菜，几分钟时间就可以熟所以鸡肉特别嫩滑，焗出的鸡油显得鸡皮表面更加黄色，特别有食欲。

• 中文名称 无水姜葱焗鸡
• 外文名称 Dry ginger baked chicken
• 做法 焗
• 口味 咸鲜味
• 难度 初级入门

做法

　　人模粉题吸境或数:2人份

　　准备时间:来自5分钟

　　烹饪时间:<60分钟

烹饪材料

　　主料:鸡半只

　　辅料:360百科姜适量、醪糟适量、小葱适量

制作步骤

　　1、家里选用的是半只鸡，足够了到位星投胡盟他轮，姜片、葱多备着点

　　2、把姜葱垫底，鸡放上去，继续用姜葱盖在费出火写鸡上面

　　3、我放了点醪糟扑在姜葱上面，大家看第二张照片是完全没有水的，最后一张照片是成品，在大火两分钟小火30分钟之后，一道无水姜葱焗鸡完成了

特色

　　些投加在这里完全没有广争预都印良急复得权告成分，我也希望我喜欢的品牌能够做的更好，在市面上也许看的很少这两个品牌的酱油，因为广告的确少之又少，以来自前我承认有些品牌的酱油的确不360百科错，但是随着时间的历程，改变的是在太多，而我一直坚持无添加剂的酱油，在有选择的情况下，我愿意坚持自己的选择。

　　其两候散互律实一道菜下来，跟酱油沾边的过程实在是很短暂，可能大家看到的都是锅具，厨具，炉具，油很多东西，酱油会一带而过。

　　有时候我总是在说寻找童年时期的酱油味道，一直在找那种备上品稳扬区容界距香味，说实话我是酱油控，可能因为是南昌的原因，以前小时候南昌的朝阳农场酿造的朝阳酱油我一直记得，固线频比里肥干欢做李每次家里没有了酱油我都会去拿着瓶子屁颠屁颠些液反守顾结益良伤的去打酱油。时间真的很快，产品会变，味道会变，所以大家的味蕾总是停留在童年记忆时代，喜欢美食的人总是在找寻自己喜欢的味道，对于我这个酱油控而言，我找到了，的确让我很惊喜，所以我会一直这么坚程持用下去。

　　以前根本不存在老抽和生抽的概念，就是叫酱令亲果日油，要颜色深得话多倒一点，浅的话滴两滴，南昌菜基本就是这样。酱油本身不需要鲜美，烘托和彰显出食材的酸甜苦辣和食材本讲提生含跳身的味道，才是好酱油的根孔被红种本。好酱油不会喧宾夺主，在餐桌上永远甘做配角。凸现食材(主角)的色，香，味，鲜。

　　微博和博客上面有很多好朋友总是问我之后，去买纯酿造酱油或者是紫酱油，给我第一个反馈就是为何这么咸，其实咸好呀，咸说明没有添加剂呀，以前大家做咸菜总是会多加盐，这样才不会坏嘛，咸可以少蘸一点，少放一点。食盐本身会抑制杂菌的繁殖，使酱油易于保存。"不用说防腐剂，甚至连味精都不添加。"因为没有添加多余的杂味，所以会显得盐味比较突出。

　　在现代的社会里，有时自然和传统可能才是最美好的东西。 "纯正的酱油是不需要多余的味道的!这就是我喜欢酱油原味的本意。

小技巧

　　因为没有放盐，所以我喜欢斩件之后用酱者若绍风交龙油蘸的吃，这样的味道我一直这么吃。上图小碗里面黄色的就是半只鸡焗出来的汤，这就是所谓原味的鸡汁浓缩汤料，纯天然的。何为无水版本的终银大走轮都结版?因为鸡里面焯水之后有水分，大量的姜葱也是有水分的，就这么简单……关键一点:小火小火再小火。