香煎胡萝卜三文鱼的制作要点是等到三文鱼微微变色即加入小胡萝卜略煎出锅，三文鱼煎的熟的程度可根据自己喜欢来调整，出锅撒熟芝麻与蘑菇等装盘。

• 中文名 香煎胡萝卜三文鱼
• 配    料 蟹味菇、滑子菇等
• 主    料 挪威三文鱼柳
• 调    料 盐、芝麻酱等

简介

菜名

　　香药普煎胡萝卜三文鱼

香煎胡萝卜三文鱼

材料

　　主料：挪威三文鱼柳。

　　配料：蟹味菇、滑子菇、香椿苗、小胡萝卜、菠菜粒。

　　来自调料：盐、芝麻酱、绿芥末、蒜蓉熟芝麻、绍酒、香油。

做法

步骤

　　1、三文鱼鱼柳去刺切中块、用绍酒、橄榄油腌渍5执逐分钟。

　　2、锅中放少许油放入360百科蒜蓉煸香蘑菇、菠菜粒取出放本战入盘中。

　　3、芝麻酱加入少许醋、香油、绿芥末拌成酱汁。

　　4、锅留底油烧热，放入三文鱼盖锅盖两面煎布架关。

　　5、待三文鱼微微变色即加入小胡萝卜略煎出锅，三文低岁技鲁的占稳怎鱼煎的熟的程度可根据自己喜欢来调整，出锅撒熟芝麻与蘑菇等装盘。

　　6、将调制好的芝麻酱汁浇在上面即可。

注意事项

　　超市里的三文鱼，通常都被切成块封在盒子里出售。辨别三文鱼是否新鲜，要留意三点：

　　1）鱼肉颜色呈亮丽的橘红色。

　　2）鱼肉条停翻线庆角纹清晰。

　　3）用手指按压三文鱼肉，有弹性。

　　三文鱼从超市中买回如还额定鱼名果放在冰箱冷冻中保存，那么做之前一定要放在室温中融化，不要放在水中，速重培句会料米苦程工州更不要放在热水或微波中解冻，那样会大大的破坏三文鱼的细腻口感。