巧克力奶油夹心蛋糕是以鸡蛋、低粉、糖为主要材料制作的一款甜支田点。

• 中文名 巧克力奶油夹心蛋糕
• 主料 常温鸡蛋4个
• 配料 糖30G，牛奶45g，油30G
• 调料 白醋几滴，巧克力酱

材料

　　常温鸡蛋4个，低粉85g，糖30G，牛奶45g，油30G，盐一点点，白醋几滴，巧克力酱，淡奶油适量。

做法

　　1.把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内，低粉混合过筛备用，180度预热烤箱;

　　2.将蛋黄部分加油和武坚周便歌牛奶、盐混合，搅打至粗泡加入粉拌匀成面糊;

　　3.蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡，分三次加入糖，打至干性发泡;(就是提起打蛋器蛋白会来自呈现弯曲的尖角);

　　4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀;

　　5.烤盘上铺油纸，把面糊倒入抹平，摔两下烤盘使能万众面糊消除气泡;

　　6.180度20分钟，转165度10分钟，再用上火烤2分钟;

　　7.蛋糕出炉后倒扣揭下油纸，然后把蛋糕简动法转测置方毫模首断平均切割成3份，360百科将一片涂巧克力酱，再将另一片涂奶油，叠放在一起。

小诀窍

　　1)夹心可以调换成任意一种自己喜欢的东西。

　　2)温度和时间按自家烤箱的威力适当调整。

　　3)油纸要裁剪的大过烤盘。