豆蔻酸盐是分子生物学上的专业术语，是脂肪酸的一种，由于含于肉豆蔻属植物麝香肉豆蔻的油脂中而得名。

• 中文名 豆蔻酸盐
• 外文名 myristate
• 化学式 CH3(CH2)12COOH
• 其他名称 正十四(烷)酸

简介

　　英文民错传袁请游调境级促名:myrista来自te

　　英文名:Myristic acid

　　识别

　　CAS号 544-63-8

　　SMILES CCCCCCCCCCCCCC(=O)O

　　性质

　　摩尔质量 228.36 g 360百科mol-1

　　密度 0.8622

　　熔点 58.8℃

　　沸点 250.5℃

　　一种饱和高级脂肪酸，白色蜡状晶体。相对密度0.8439(常顺大扩促80℃)，熔点58℃，沸点250.5℃(展教令市找功半约社随间13.3kPa)，折的找蛋越包极孩射率1.4273(70环村℃)，酸值245.68。不熔于水，熔模觉什更著给振于无水乙醇，甲醇，乙醇，迅水乙醚，石油醚，苯及氯仿。以甘油酯形色存在于肉豆蔻油(含量70%-80%)，棕榈油(含量1%-3%)阳赵的台德业兴药束太，椰子油(含量17%-80%)等植物油脂中。

物化性质

　　白色结晶性蜡状固体，相对密度0.8622，熔点53.9度，沸点250度，折射率1.4273，不溶于水，溶于醇，酮，醚，石油醚。

用途

　　主要用作生产表面活性剂的原料，来自用于生产山梨醇酐脂肪酯，甘油脂肪酸酯，乙二醇或丙二醇脂肪酸酯等，还可用于生产肉豆蔻酸异丙酯等。