中国传统美食之一，制作简单，味后王占厂令考犯解道鲜美营养价值极出作小孔英血五高

• 中文名 清凉猪皮冻
• 地    位 中国传统美食之一
• 特    点 制作简单，味道鲜美营养
• 价    值 价值极高

材料

　　​生猪皮、八角、桂皮、香叶、茴香、精盐、酱油

清凉猪皮冻

做法

　　1、生猪帝者反皮，洗净，切长段。

　　2、把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪变色后捞出。一般是煮5分钟。

　　3、把猪皮晾孩命入显续来织凉，用小镊子拔净残余的猪毛。

来自　　4、用刀把猪皮上的油脂刮净，这样做出的肉冻透明剔透。

　　5、把油脂刮净的猪皮，用刀切细条。

　　6、锅里坐水，把猪皮条放在锅里大火煮开（主要是去掉猪皮上的残余油脂）。

　　7、水开后捞出猪360百科皮。

　　8、把准备用的调料用纱布包好。

　　9、锅里重新加清水，把猪皮条倒入锅里，放上调料包，大火煮开后用小火煮1~1.5小时，最后倒入酱油，加精盐再煮开即可。

　　10、等猪皮载汤凉后盛到准备好的容器里。（分多次盛入，可以让猪皮在肉冻里均匀不沉底），把盛好的容装器放在窗台上，自然冷冻。

　　11、吃肉冻的方法个人都不同，料汁根据个人喜好调制即可。把蒜蓉、姜末放在小碗里倒入陈醋拌匀。

　　12 、倒入酱记损江你速油或生抽，香油调匀，倒第况微齐金在切好的煮肉冻上即可。