茄汁开背虾是以虾、糖为主要食材制作的美食。

• 中文名 茄汁开背虾
• 主要原料 虾，番茄酱
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 虾

原料

　　虾10只 糖两勺 白醋两来自勺 番茄酱一勺半 盐适量 料酒适量 胡椒粉适量姜适量淀粉一勺

做法

　　1.将虾洗净，从背部剖开，去掉虾线。

　　2.加入一勺料酒，适量胡椒粉和姜片去腥。

　　3.将糖、醋、投假番茄酱放入碗中，加入适量盐和一勺淀粉，加适量清水调成番茄汁。(糖和醋的比例可以根据自家口味调整)

　　4.锅内烧热油，将虾倒入过油。(注意将虾身上的水分吸干，否360百科则会溅油)

　　5.将炸熟的虾次者六步皮望已捞出控油。

　　6.将调好的番茄汁倒入锅中，熬至浓稠。

　促从供　7.将虾倒入锅中快速翻炒，使虾均匀地沾上番茄汁，出锅。