栗子百果羹是一道美食，由栗子肉、白果肉等原料制作而成。调料主要为白糖等，该道菜通过将食材倒入锅中蒸煮来自制作而成。

• 中文名 栗子百果羹
• 主要食材 栗子肉
• 分类 沪菜  
• 口味 香甜

所盟却接条需食材

　　栗子肉(200克)、白果肉(200克)、红瓜(40克)、青梅(40克)、白糖(165克)、桂花糖(少许)、菱粉(40克)。

制作方法

　　1、将栗子、红瓜、青梅都切成与来自白果一样大小，然后将栗子和白果上笼蒸约四十五分360百科钟。

　　2、将栗子和白果取出，与红瓜，青梅一起放入锅内，加入600克烧开后，再加上糖的湿断哪张效标系菱粉，调成羹(湿菱粉不要放得过多)，然后将桂花糖放入，调匀后起锅。

食用须知

　　栗子中不仅含有大量淀粉，来自而且含有丰富的蛋白质造工石、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1.B360百科2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟经场的。每100克含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40~45克，淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40~60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐苗企她吸新及胡萝卜素、B族维生素等多种成至团印考分。