朝鲜族饮食有其独特的饮食特色。前者不拘小节庆肉，菜肴堆砌自然，喜用野菜粗食为主。

• 中文名称 朝鲜族紫菜卷
• 主要食材 白饭，鸡蛋
• 分类 精致菜系
• 口味 爽口

风味特色

　　属精致菜系，也以自然食味为主，不过菜式来自变化比多。也是朝鲜族在郊游携带的食物之一。

朝鲜族紫菜卷

制作方法

　　材料:白饭2碗，原张紫菜2张，鸡蛋1只，小黄瓜1条，胡萝卜1条，腌制的黄萝卜1条，火腿2片，芝麻1菜勺，酱油1碟，色拉油适量。

　　拌饭料:果醋约200毫升，砂越力顺心营安早糖30克，细盐少许。

　　(1)拌饭料混合煮沸。

　　(2)白饭加入拌饭料用竹筷搅晚粒孔匀。

　　(3)平底锅加热放油金，倒入鸡蛋小火至熟，用竹筷把蛋皮慢慢卷成条状，放凉备用。

　　(4)胡萝卜去皮，切成条状，烫熟过凉，用毛巾吸干水份。

　　(5)小黄瓜庆罗及火腿片切成似紫菜的长度360百科备用。

　　(6)紫菜放在竹席上，将半份白饭平铺在约法3/4的紫菜面上，把其他材料排放于饭面，随即把竹席连同紫菜一起向内慢慢卷成圆筒状。

　　(7)饭卷切成8小卷，撤上芝麻，以酱油蘸食。

　　(8)切饭卷时刀须沾湿，以免饭粒粘于刀上。