茄子辣椒全麦面蒸包，家常滋味，好吃又健康——茄子辣椒全麦面蒸包突然间就很想吃自己做则用积的素包子，很久都没有包馅了，做为北方人要是有段时间来自不吃点包子、饺子还真的会馋。

• 中文名 茄子辣椒全麦面蒸包
• 辅    料 细全麦粉50克，麦麸皮10克
• 主    料 面粉420克
• 调    料 发酵粉3克，水240克

简介

　　想起之前来自买了两个茄子还一直没时间做外异，就想用它配着青椒来一起做馅儿，最近晚上睡觉有时会觉得背痛，也许是缺钙吧，就想起姐年初来时给我留下的一包360百科虾干，就往馅里加点虾干了可以提鲜，还可以补钙，说做就做，打开冰箱一看傻眼了，本来买时很新鲜的茄子由于时间的关系已经皱缩了，唉，我真的是败家呀，看见什么就往回买，买回来又不及时做，看着坏掉的茄子只好扔掉了，可是想吃的心还是没变，做完瑜珈回来路过菜场又重新买了茄子和青椒，我这次做馅用的是介于小尖椒和柿子椒中间的那种辣椒，不知你知道不知道，就是没有小尖椒辣，也没有柿子椒那么厚的肉，正好是我需要的那种。其实素馅的东西滋味都比较寡淡，不过命充我就是喜欢，能吃出尖椒的一点点辣、茄子软软的，也可以吃出虾干的味道，吃时可以就点蒜瓣或级积向志话练油良乎运举蘸点陈醋，其实是很美味的，而且因为没有肉，所以吃起来不会有负担，那天蒸好后也是因为我中午没吃饭，做好这些包子都3点了，新出锅的包子最好吃，所以我一下吃了四个，呵，够多吧？际国渐有人说，你吃这么多不怕胖吗？怕呀，不过我这样也只是偶尔为之。这次的包子皮加了细全麦粉和麦麸皮，不过始好麦皮的量加的不多，所以只是能看出来，但吃上去完全感觉不出来，还是软软的。面团做多了，本来想还预菜亚做300克面粉的量，结果水一下倒多了，就只好再补面粉，面团做完包子还剩下些面，就又做了点椒集离建头盐全麦花卷，明天再上花卷。

茄子辣椒全麦面蒸包

材料

　　面粉420克，细全麦段规致升屋粮源植依零粉50克，麦麸皮10克，发酵粉3克，海水240克。

做法

　　将面粉、细全麦粉、麦麸皮、发酵粉依序来自放入面包机，最后加水，选择8发面团程序搅拌成光滑的面团（大约10分钟），按停止键，杆化脸少将危湖父刘逐取出面团放入不锈钢盆中，盖上保鲜膜，室温发至两倍大。发好的面团可以看到里面呈蜂窝状。

制作过程

　　茄子两个，辣椒2个，泡发虾干一小把，小葱两根，姜粉适量，盐适量，海天黄豆酱一匙，食360百科用油两匙。

　　茄子辣椒支河袁全麦面蒸包做法

　　1.茄子洗净，切丁，拌少许盐腌10分钟，用纱布挤去水份放入盆中；

　　2.辣椒切丁，小葱切碎；

　　3.虾干用温水加少许料酒泡发，泡发后的虾干洗净沥干水分，用刀剁碎；

　　4.将辣椒丁、葱碎、虾干显既附三区放入装茄子的盆中，银放入食用油拌匀

　　5.再放适量盐、姜粉海天黄豆酱拌匀即成包子馅。

蒸制

　　包好后的包子，放入加好水的蒸锅中，静置20分钟，开中小火将水烧开，转旺火蒸8-10分钟关火，余温焖五分钟，就可以揭锅了。

提示

　　1.因为腌茄子时已经有盐了，所以后面的盐和海天黄豆酱要根据口味来放，不要一次放多，免得过咸；

　　2.因我比较喜欢酱香所以放了一点黄豆酱，如果不喜欢那个味道只放盐就好了。

营养价值

速备列怎迅广　　面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁普重亲出等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心煤、脾、肾经；养心，益肾，除直明动且厂源酒热，止渴；主治脏躁、烦热、李呢江程并个抓住责何消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。