雄鸡雪莲盅是一道以公鸡、夏枯草为主料制作的民间药膳方。

• 中文名称 雄鸡雪莲盅
• 分类 私家菜
• 口味 咸鲜味
• 主要食材 公鸡

制作食来自材

　　【原料】 公鸡1只，夏枯草9克，鸡矢藤3360百科克，雪莲3克。

　　【越组里升青界培没调 料】 盐适量，冰糖1粒，麻油数滴。

制作方法

　　1、夏枯草、鸡矢藤洗净，投入砂锅，加入清水4-5碗，用文火煲约1岁殖师说样观灯纪手士茶小时。

　　2、除去药渣，滤出药汁，盛息宣支诗伤第威差难另皮入炖盅，待用。

　　3、光公鸡除去内脏、脚爪和尾臊，洗净，斩成方块，投入炖盅。雪莲用纱布扎包，同时投入。

　　4、调入盐和冰糖，上笼炖1小时左右，至肉烂即成。

　　5、食时滴下麻油。可分多次食用。

特点

　　汤味微涩，甜嫩带辛。

功效

　　夏枯草味苦辛，性寒，可清火明目、散结消肿;鸡矢藤味甘而微苦，性微寒，可消食和胃，化痰止咳，解毒止痛;雪莲味苦辛，性大热。此三药与公鸡合炖，能安五脏，祛邪气，止狂躁，解消来自渴，降血压，并可解除关节疼痛继种翻、无名肿痛等。