鸭腿中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两局养种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。病脸易世况以鸭腿为原料，借鉴酸菜鱼的味道烹制而成的食品。

• 中文名 酸菜鸭腿
• 主要食材 鸭腿肉
• 分类 川菜
• 口味 酸

简介

　　酸菜鱼来自是川菜的经典佳肴之一。这道酸菜鸭腿就是借鉴酸菜鱼的味道烹制而成。鸭腿味道非常好，已经完完全全没有油腻的感觉。酸菜吸收了鸭腿香味，味道特别独特。

酸菜鸭腿

　　用餐人数:3-4人

食材

主为赶永简土置照料

　　600g鸭小腿

　　长查孩军双绝似150g鱼酸菜

配料

　　适量油

　　适量盐

　　适量味精

　　适量生抽

　　适量葱

　　适量姜

　　适量大料

制作步骤

　　1主辅料: 鸭小腿、鱼酸菜。

　　2把鸭腿洗净，冷来自水入锅，烧开后捞出。

　　3续将其冲洗干净备用。

　　4葱姜切碎，鱼酸菜切段。

　　5锅中放油，小火炒香大料。

　　6放入葱姜炒香。

　　7放入备用的鸭腿。

　　8翻炒均匀后，加入生抽。

　　9再次炒匀。

　　10放入鱼酸菜。

　　11加入清水。

　　12烧开后，小火烧制20分钟左右，中间加盐调味。

　　13烧至鸭腿软烂，加味精提鲜，即可关火。

　　14出锅盛入碗中，即可上桌。

小贴士

　　1、烧制时要盖盖，汤汁可以稍稍多一些。

　　2、烧制时间仅供参考，鸭腿熟透为止。