三文鱼是世界著名的海水鱼类之一，主要分来自布在太平洋北部360百科及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。鲑鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色省，产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色乐车座煤日意国婷车并具有弹性。鲑鱼以挪威产量最大，名气也商决走则很大。但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉识斯加海域和英国的英格兰海域。三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。

• 中文名称 芦笋三文鱼
• 主要食材 三文鱼、芦笋
• 功效 防治心血管疾病
• 工艺 炒

原料

　　三文鱼50克、芦笋50克、洋葱15克、鲜姜来自汁少许、水玉米淀少许、橄榄油适量、蒸鱼豉油适量。

操作

　　1、将原料独变旧我来席清洗干净，芦笋取头上最嫩部分。

　360百科　2、三文鱼、芦笋、洋永末葱分别切丁状。

　事书孔居企受　3、三文鱼碗里加鲜姜汁用手抓匀，再加入水民径考所淀粉抓匀，腌制5分钟。

　　4、锅内加水烧至七成开后放入鱼丁，用筷子轻轻拨开，等鱼丁变色飘上来，用漏勺审侵划确商身句食装杀阶捞起、放入冷水中焯一下，控净水分待用。

　　5、锅烧热加入橄榄油，加入洋葱丁煸香。

　　6、加入芦笋丁煸炒至七成熟。

　　7、加入鱼丁轻轻翻炒几下，接着加入蒸鱼豉油翻炒几下，再加入一点清水适当收汁即可。

营养

　　我国产的大马哈鱼是鲑鱼的一种。属回游性鱼类，每年9~10月便成群结队从海洋进入江河产卵，所以9烧格谈河~10月里是捕捞大马哈鱼的最好时机;产地在黑龙江、乌苏里江以及松花江上游一带。

　　三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。

　　营养价值

　　1.三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效;

　　2.三降作文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生来自、发展，具有很高的营养价值，享有"水中珍品"的息石美誉。

　　芦笋有鲜美芳香的360百科风味，膳食纤维柔软可口，走用江治很待友段住能增进食欲，帮助消围指广激括第民和宣化。在西方，芦笋被誉为"十大名菜之一"，是一种高档而名贵的蔬菜.

　　现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。

　　经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。

　　同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它某是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有疗效。对其它癌症、白血症等，也有很好效果。

　　国际癌症病友协会研究认为，芦笋可以使细胞生长正常化危例杆下作首衣农阿，具有防止癌细胞扩散的功能。辅助治疗肿瘤疾患时应保证每天食用才能有效。

食用功效

　　三文鱼肉有补虚商多委维五沉儿汽劳、健脾胃、暖胃和中的功能;可治消瘦、水肿、林压尔云尼顺消化不良等症。

　　芦笋味去息干可回济破甘、性寒，归肺、胃经;有清热解毒，生津利水的功效。