咸蚬仔是蚬仔辣椒，白醋等食材制成的一道菜品。

• 中文名称 咸蚬仔
• 口味 咸、辣
• 主要食材 蚬仔

小提示

　　1.蚬仔泡水时，可加入一根生某径设胜卫虽补锈铁钉，这样会加速吐沙。

　　2.咸蚬仔是不煮的，冷冻过后直接淋入调味料，蚬仔便会爆开，这样肉质才会是软嫩的最佳口感!

材料

　　蚬仔0.5斤，蒜5粒，辣椒1支，白醋65㏄，酱油3且散统/4碗，糖1大匙

做法

　　1.将蚬仔洗净，放在荫凉处泡水静置吐沙，再洗净沥干，放入冷冻库冻一夜备用。

　　2.将蒜及辣椒切试末，与所有调味料调匀备用。

　　3.将作法2的酱料淋在冷冻的蚬仔上，蚬仔随即爆开，然后再拌匀即完成。