普宁豆酱骨是一道菜品，主料为猪排骨。普宁豆酱是当地特色调料来自，加入排骨中烹360百科制，鲜嫩香醇，有浓郁的豆酱味。

• 中文名称 普宁豆酱骨
• 猪排骨 约750克
• 普宁豆酱 60克
• 白糖 20克

主料

　　猪排来自骨约750克、普宁豆酱60360百科克、白糖20克、白酒2.5克、芝麻酱15克、生姜2片、青葱2条、花椒末0.1克、麻油5克、生油50克、味精5克、锡箔纸1张(30厘米×30厘米)。

做法

　　1、先将排骨其中的脯骨取出，切成24件，每件约3厘米长，用清水洗干净，调入白酒、生姜、青葱、白糖拌匀，再把豆酱压烂后和芝麻酱一企节旧湖起渗进排骨拌均匀。

　　2、将本乙皇师毫和东球上炒鼎洗净用生油垫底，然后把排引式细骨倒入，加入清水约500克，用中火焖约10分钟后转慢火焖(收汤)，约15分钟，然后把锡箔纸摊开，将已焖好的排骨分别排放在锡箔纸中，再把锡箔纸包成形欢一款复乙胜说包状。

　　3、食用时把锡箔纸排骨放入蒸笼炊10分钟即成。上席时，在客人面前用剪刀把锡箔纸剪开，这时，一股豆酱及肉香味扑鼻，风味特殊。

菜品特点

　　鲜嫩香醇，有浓郁的豆酱味。