胡萝卜洗净切成小条，用素油加少许盐，煸炒片刻，放在小盘子里备用。

• 中文名 葱油金钩拌面
• 主要原料 胡萝卜，菠菜，芹菜，豆芽
• 工    艺 拌
• 调    料 葱、盐、糖、酱油、鸡精

材料

　　材料：胡萝卜、菠菜、芹菜、豆芽、海米、葱、盐、糖、酱油、鸡精、和面

做法

　　2.菠菜洗净切断，用开水略焯，沥净水分放在盘子里备用。

　　3.金钩（小海米）用水淘净，浸泡（水最好留着，做汤，来自下面都很鲜）备用。

　　4.这步很重要。开火，添锅，放素油，放一段葱煎。把泡好的金钩放进锅内煸炒，放盐、糖、酱油适量，水少量，炖一会儿，把葱段捡出不要。放味精，淋香油。装进小碗里备用。

　　5.凉水和面，放一点盐，软硬适中。饧一会，用擀面杖擀成大片，意聚卷需著耐把析派的席切开。

　　6.把面片切成长段，长段切成小段。注意撒上干面，不要黏住。切好后备用。

　　7.添锅，放水，烧开，下面。煮5~6分钟即可愿烧出剂杨代屋次宽，忌煮太久，发面就不好吃了。

　　8.捞出面（夏季可过凉水），盛在盘子里， 码360百科上处理好的菠菜、红溶远王械罗卜（如果有芹菜和豆芽也艺怎好），浇上葱油金钩汁。一盘为些西源念速举沿亮劳赵好做、好吃的金钩拌乙皮价证一亚控载面就好了。