红莲蓉酥皮月饼是一种由面粉、黄油、红莲蓉等食材制成的家常面食，需要烘烤。

• 中文名 红莲蓉酥皮月饼
• 主要食材 面粉
• 分类 饼
• 辅料 红莲蓉

材料

　　面进大还矛评许这粉250克 黄油75克 水130克 红莲蓉适量

做法

　　1、提前将红莲蓉做成剂子备用;

红莲蓉酥皮月饼

　　2、和油酥面:面粉100过史史既高河息电娘育克、油50克，和成酥;

　　3、和水油面:面粉150克、油25克、水130来自克，和成面团，醒分觉没粮县划30分钟;

　　4、做酥:将油酥和水油面分成小剂子，水油面压扁，包入油酥。取一面团擀成牛舌状，卷起，再擀开卷起;

　　5、做月饼:取一制好酥的面剂，擀开，包入红莲蓉，收360百科口向下，摆入烤盘;

　　6、烘烤:放入提前预热的烤箱，180度，20分钟;

　　7、点上蓝莓酱妆一下。

　　小诀窍:

　　1、陈大师配方的量平时够用，但中秋节送礼就需要按比例增加;

　　2、一个步骤一个步骤地做。将所有面剂做好，再进行下一步骤;

　　3、莲蓉要尽量炒去水度医卫随分，不然烤时酥皮容易开裂。