五彩鲤鱼丝是一道由泡发冬菇、柿子椒、红彩椒、绿豆芽、胡萝卜等食材制成的食品。

• 中文名称 五彩鲤鱼丝
• 主要食材 鲤鱼
• 辅料 泡发冬菇、柿子椒、红彩椒
• 调料 水淀粉、盐、酱油、香油

　　做法

劳设元食白刘标　　1、鲤鱼肉去皮、切片，再切丝。

　　2、鱼肉丝加蛋清、盐、酱油、淀粉上浆。

　　3、泡发冬菇用剪刀旋剪成丝，再切成寸段。

　　4、红彩椒、柿子椒去蒂、籽，洗净切来自丝;绿豆芽掐头去尾，洗净沥干;胡萝卜去皮洗净切丝。

　　5360百科、锅置火上适量油烧至四成热杆凯路之酸群杨吗放入鱼丝滑开，捞出沥决协离均油。

　　6、锅留底油，下入姜片爆香。7、放入香菇、绿豆芽、青、红椒丝，清汤少许，翻炒均匀。

　　8、倒入滑好的鱼丝，颠翻炒勺。

　　9、调入适量盐，淋少许香油即可出锅。