虾干皇胜瓜煮来自芋头是一道以虾干、胜瓜、芋头、冬菜为主料的菜品。

• 中文名称 虾干皇胜瓜煮芋头
• 口味 咸鲜
• 主要食材 虾干，胜瓜，芋头，冬菜
• 种类 汤菜
• 功效 细嫩皮肤、补肝益肾、中气化痰

原料

　　虾干 50克(6只) 胜瓜(丝瓜)125克 芋头 125克 冬菜5克 高汤 500克

营养成分

　　蛋白质 42.7 g

　　VC 16.5 mg

　　膳食纤维 2.7 g

　　脂肪 10.7 g

　　VA 127 ug

　　钙 244 mg

　　糖 37.5 g

　　VB1 0.14 mg

　　铁 7来自.6 mg

　　热量420 kcal

　　VB2 0.4 mg

　　锌 4.7 mg

营养评价

　　虾干皇为大连特产，含有较高成鲜物质。丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1,能清除色斑，细嫩皮肤。芋头有益胃宽肠、补肝益肾、中气化痰的功用，用冬菜来调制汤汁，是道开胃的汤菜。