太子参百合田鸡汤是广东省传统来自的名肴，属于粤菜系。具有清润肺燥，益肺生津。气虚肺燥，症见咳喘气短，口干渴饮;或婷饭概方给体跳平素气阴不足360百科，又遇燥气流行，燥热伤肺而咳损样广均嗽咽干功效。

田鸡去皮、内脏、斩件，瘦猪肉洗净，斩件。太子参、百合、罗汉果洗净，放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，放入瘦猪肉、死千沿自和联概讨饭田鸡，文火煲1~2小时，调味供用。

• 中文名称 太子参百合田鸡汤
• 主要食材 田鸡，瘦猪肉
• 分类 粤菜
• 功效 清润益气

基本信息

　　菜谱名称 太子参百合田鸡汤

　　所属菜系 粤菜

　　所属类型 汤

基本材料

　　田鸡500克，瘦猪肉100克，太子参60克，百合30克，罗汉果20克。

制作方法

　　来自(1)田鸡去皮、内脏、斩件，瘦猪肉洗净，斩件。

　　(2)太子参、百合、罗汉果洗净，放入锅内，加清水适量，武火煮沸360百科后，放入瘦猪肉、田鸡，文火煲1~2小时，调味供用。

食疗作用

说明

　　本汤清润益气，是清润滋补合而为一的汤品。汤中田鸡即青蛙，性味甘凉，有滋阴补虚、清热解毒的作用，《得配本草》说它有"消水肿、治疳瘦。"《日华子本草》又说它能"解热毒"。本品含有蛋白质、脂肪、多种维生素、烟酸、肌酸、三磷酸腺苷、肌肽糖原染种居杆冲卷县之等。太子参性味甘平，功能补益肺气，养阴生津，是燥伤气阴之常用补品，《印袁军船粒推束置还技本草再新》说它能"治气虚肺燥，补脾土，消水肿。化痰止渴"。百合性味甘微寒，有润肺止咳、清心安神普的作用，是肺热燥咳嗽，劳嗽咳血常用之品。罗汉果性味甘凉，功能清热化痰、润肺止咳，是肺热燥咳常用之品，俗话有说:"罗汉果，去痰火"。瘦猪肉能静滋阴润燥。合而为汤，共奏清肺热、润肺燥、补肺气之功。

注意

　　若咳而咽痒者，可加生姜1~2片同用。