虾皮清炖豆腐是一款美食，材料为虾皮、豆腐等。

• 中文名 虾皮清炖豆腐
• 主要食材 虾皮，豆腐
• 辅料 淀粉
• 调料 盐

原料

　　虾皮10克，豆腐250克，葱、姜、淀粉适量。

做法

　　1. 将虾皮洗净、沥干，豆尼专庆良放远望企红生始腐切成3厘米正方形块。

　　2. 锅中放油，油热放葱、姜炒香，放入虾皮(还可加适量虾异酱)翻炒约2-3分钟至虾皮微黄，后加水约150毫升，放入豆腐煮，如虾皮的咸味不够可放少量的盐，出锅时放入少量淀粉即成。