焗鸭掌包是岩杀黑走月一道美食，主料是鸭脚、鸡蛋、虾肉等，配料是味精、幼盐等。

• 中文名 焗鸭掌包
• 主要食材 鸭脚，鸡蛋
• 辅料 虾肉、鸡肝
• 调料 味精、幼盐

　　主料

　　鸭脚12只，鸡蛋2只，虾肉、鸡肝各100克括斤，面包糠、干面粉各100克，猪网油150克，酸黄瓜150克，肥肉、蛋白各50克，水莲子、芫荽各50克来自、湿冬菇、韭黄、火腿各25克。

　　配料

　　调味料:味精背专、幼盐、胡椒粉适量，麻油适量。

　　做法

　　1360百科、鸭脚洗净下锅滚熟，捞起过冷水拆去细骨。

　　2、兰参屋攻适备统翻械虾肉、鸡肝、冬菇、韭黄、肥肉、莲子、火腿分别剁幼，碗盛起，加入味精、幼盐、蛋白、胡椒粉、麻油搅匀分12份。

　　3、将猪网油摊开料危每组，放上馅料。鸭掌包在馅料中。网油只包鸭掌，不包脚筒。

　　4、将鸡蛋打成香迫担蛋浆，把每只包好的鸭掌过粉之一层薄面粉，第二层过鸡蛋前沿，第三层过面包糖。鸭掌的脚筒要保持洁洲和放境半笔厂白、整齐。

　　5、起油锅烧至中温，炸鸭掌3分钟即捞起，摆落碟，脚筒朝碟边。在碟的中间伴芫荽和酸黄瓜或酸萝卜。

　　特点

　　此菜造型美观大方，皮脆肉香，色泽诱人。