芋艿酒酿鸡是一道菜名，用鸡，芋头等做成的。芋头是天南星科植物多年生来自草本芋的地下块茎，原产我国和印度、马来西亚等热带地区。

• 中文名 芋艿酒酿鸡
• 主要食材 鸡，芋头
• 工    艺 炒、煮
• 功    效 补虚填精、健脾胃、活血脉等

制作原料

　　鸡一只、芋头400克、甜酒酿1小碗、八角1个、葱姜适量、须选老抽1小勺、生抽2小勺、盐1小勺。

操作步骤

　　1、买回来的鸡，去掉内脏、清理干净后斩成小块，然后用热水氽烫2次，然后清洗干净。

芋艿酒酿鸡

　套原件胞侵够发　2、芋头清洗泥沙，削皮后切成块，葱切段姜切片备用。

　　3、锅中放一大勺油，油热后将鸡块下来自锅翻炒，倒入老抽1小勺、生抽2小勺上色，加入葱姜和八角，倒入热水和甜酒酿，大火烧开转小火360百科炖煮15分钟。

　　4、将芋头放入锅中，和鸡法块一起炖煮半小时，炖到芋头软糯时，加入1小勺盐调味，然后翻炒均匀，接着炖煮直到汤汁收紧，即可关火。

营养价值

究艺致院整　　鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、来自炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。

　　鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

　　鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。

　　乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填投跑已武先影握精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳赢瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。

　　芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品。在广东等地方，中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗。

　　啤酒是以麦芽、大米、酒花、啤酒酵母和水为原料，在不锈钢设备中经过精心酿造而成。整个生产过程卫生监控严格，环境清洁，不添加人工360百科化学制剂、色素和防腐剂，是绝对可靠的天然纯食品。

　　啤酒中糖和蛋白质的比例最符合人类牛越的营养平衡，所含蛋白质几乎完全被人体吸收和利用。每升啤酒的热量可达430卡，相当于6-7英着空基食越而坏间枚鸡蛋，0.75升牛奶或50克奶油。啤酒含有17种氨基酸，多种维生素及矿物盐等物通系孔攻掌吗质。