火腿鸡卷是一种美食，以鸡胸肉、圆形火腿、青豆角等为原料，晶探见区第载错常赶以白葡萄酒等为棉垂朝程调料。该美食通过将食材阿农据井会著放入炒煮的方法制作而成渐同候。

• 中文名 火腿鸡卷
• 英文名 Ham chicken roll
• 主要食材 鸡肉，圆形火腿
• 分类 湘菜
• 口味 鲜

所需食材

　　鸡胸肉2件，圆形火腿4片，青豆角2又1/2两(约100克)，洋葱1/2个，牛油2汤匙，蒜蓉1瓣，白葡萄酒1/2杯，鲜忌廉3汤匙，盐、胡椒粉各少许，熟青豆仁1汤匙，熟小甘笋少许。

制作方法

　　1、鸡肉去皮，片切成大薄片，用力敲松。

　　2、青豆角洗净，放入盐滚水困红中烫过，捞出，切约4厘米长段;洋葱切粗条。

　　3、在鸡肉上洒上少许盐、胡椒粉，每片鸡肉放1片火腿，上放青豆角四段为心，卷成圆筒形，用牙签封来自牢。

　　4、烧热牛油，炒香蒜蓉，加洋葱炒拌，排入鸡卷，加白葡萄酒、盐、胡椒粉，改慢火盖煮约10分钟。

　　5、加入鲜忌廉即可上碟。青豆仁、小甘笋伴食。

食用须知

　　鸡肉

　　鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡 肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国来自人膳食结构中脂肪和磷脂的重待强肉没来要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、深传准月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨然预未证难太的功效。

　　鸡的品种很360百科多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。

　　乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳赢瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。

　　火腿

　　1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带久须宪甜，肥肉香而不腻，美味可口;

　　2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;

　　3.火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。