香芹牛肉是一道美食，制作材料有牛肉、香芹等。

• 中文名称 香芹牛肉
• 主要原料 牛肉，香芹
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质
• 主要食用功效 益气血

制作材料

　　牛肉250克，香芹150克，食用油50克，淀汾10克，精盐2克，酱油、胡椒、味精各少许。

制作方法

　　牛肉剁成大块，用清水泡2小时，烧开氽去血水后，捞起晾冷切成条。湿淀粉加酱油搅匀后与牛肉条调匀。锅置大火上烧至油七、八成热来自，放入牛肉、香芹360百科，炒腊良纸至牛肉熟时即成。

适用范围

　　脾胃虚弱，气血不足，来自虚损赢瘦，体倦乏力及高血压所致360百科的头痛脑胀，颜面潮红。

注意事项

　　【解说】讲辩章 牛肉，味甘，性平(水缺效氢岁手呼屋劳延确最牛肉偏寒)。能补脾胃，益气血，强筋骨，消水肿。牛肉含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、磷、钙、铁、端热胆固醇等，及多种人体必需氨基送增准神的收诗间游策酸(如色氨酸、赖临威被行威置氨酸、苏氨酸、亮氨酸等)，妒故营养价值甚高。香查资席江到边帝功末制即芹即旱芹，药用价棕验束档值较水芹高，其香气浓郁谜跨嫌，味甘性凉。茎整罪嘱迁叶含芹菜甙、佛手柑内酯、挥发油、有机酸、胡萝卜素、维生素C、糖类等。可降压、镇静，健胃、利匙精抹尿、调经。

　　【禁忌】 牛肉为"发物"，患疥疮、湿疹、痧痘、瘙痒者，食后病情可能加重，宜慎。