番茄青来自豆汤是由青豆等制作夜她的食物，口味鲜香。

• 中文名 番茄青豆汤
• 主要食材 茄250克■青豆150克■鲜汤500克
• 口    味 鲜香
• 分    类 中餐

制作过程

　　■番茄250克

　　■青豆150克

　　■鲜汤500克

　　■盐适量。

　　1、青豆淘洗干净，沥干水分;番茄用沸水汤后去皮、去蒂，切小成小丁。

　　2、炒锅置旺火烧热，放油烧至六成热，下青豆微炒，考倒入鲜汤，将青豆煮熟，加盐调味，再放番茄丁稍煮核片刻即可。

　　★:不要过早放入番茄丁，以免煮烂太酸;青豆也可用罐头的。

制作提示

　　1. 不宜过早放入番茄丁,以免煮烂,酸味太重.

　　2. 青豆应选大而嫩的,中间夹杂的老豆应去掉.

健康提示

　　此菜色泽艳丽,引人食欲,鲜香可口,清热祛暑,可补充人本养分流失,健体消疲.

营养分析

　亮背计消进放质动粒总都　番茄:番茄中含来自有丰富的维生素A及C，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致，口服番茄果胶，可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。番茄汁可使猫血压下降，平滑肌兴奋。

　　青豆:青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食科乱料文记干促决道癌等几乎所有的均业划想作套诉绿癌症都有抑制作用。

食物相克

　　番茄:西红柿忌与石榴同食.