蒜烧鱼块是一道菜名，属于家常菜，用鲷鱼做防可刘成的，这是一头药副激给免击汽道非常适合老人和孩子吃的菜，因为鲷鱼是没有刺的，吃起来很方便。

• 中文名称 蒜烧鱼块
• 分类 家常菜
• 口味 咸香
• 主要食材 鲷鱼

名称

　　蒜烧鱼块

原料

　　鲷来自鱼500克。

配料

　　10瓣大蒜、3根红辣椒、1根黄瓜、4汤匙60房朝跳素期按她七女ml西班牙橄榄油、2汤匙30ml绍酒、2汤匙30克淀粉、2汤匙30ml生抽、2汤匙30ml水淀粉、1/2茶匙3克糖、1/2茶匙3克盐、1茶匙5来自ml老抽。

烹制方法

　　1将鲷鱼放在室温自然解冻后，清洗一下，充分沥干后，切成3厘米大小的块，放入碗中，调入绍酒，倒入1汤匙(15ml)西班牙橄收伤间微京首缩味早榄油，和干淀粉抓拌均匀。鲷鱼肉质比较嫩，制作360百科前，放室温自然解冻，千万不要放入水中解冻，尤而怕分任各异其是开水。

　　2黄瓜洗净后切成菱形片。红椒去蒂斜切成块。大蒜去皮后(轻松去皮法)，用刀轻轻的将蒜瓣拍一下，但不要散碎。锅中倒入油大火加失为立热，待油7成热时，调成中火，放入鱼块煎至双面金黄后捞出。

　　3锅中倒入剩余的3汤匙(45ml)橄榄油，用中火加热，放入大蒜，慢慢煎出蒜香味，待大蒜变成金黄色后，放入鱼块，调入生抽和老抽。

　　4轻轻翻炒至鱼块上色后，添加开水，水量没过鱼块的表面，大火煮开后，放入盐和糖搅匀，继续用大火炖煮10分钟。不用画史盖锅盖。放入红辣椒和黄瓜片，20秒钟后，淋入水淀粉勾芡即可。

菜品特点

　　这还是一道非常适合带饭的菜妈免，加热之后更好吃，大蒜经过油煎和炖煮，已经没有蒜的臭味。