手擀打卤面：面粉200g，水100g，食盐3g，食用碱3g，打卤汁：白菜两片，姜一片，韭菜一小把（十来根），猪肉末，鸡蛋一个

• 中文名 手擀打卤面
• 原    料 面
• 口    味 香
• 做    法 煮

食材明自盾更山升饭粮首之扬来细

　　面粉200g

　　水100g

　来自　食盐3g

　　食用碱3g

　　打卤汁：

　　白菜两片，

　　姜一片

　　韭菜一小把（十来根），

　　猪肉末，

　　鸡蛋一个

操作步骤

　　第一步：360百科100g水溶化食盐和碱，慢慢的将水加入面粉，和成面团，你会发现面团很硬^_^，越硬越好哦，这样面条才筋道。和好后醒一到两个小时（这一步必须哦）。

　　第二步：一两个小时后，白菜今溶进耐东正韭菜切粒，肉切小块儿，姜切末。

　　第三步：将面团擀成薄片

溶喜春三田功清继呢冲　　第四步：将薄片摞起来，切成面条，细一点儿.

序容吗运　　第五步：锅中加炒菜时两粮到万尼强矛四许倍油，爆香肉末姜末 .倒区技粉什逐身川置关满脚入白菜末大火翻炒两分钟.加入三碗热水（你一会儿要用来吃面条的碗），然后转中火。

　　着土排第六步：开锅后再个满二硫胶身车背煮三分钟，加入韭菜，撒入鸡蛋，加入两勺盐调味，关火。打卤汁就做好了。做卤汁闲暇的同时准备一锅水，要多一点儿。 开锅后下入面条，用筷子轻轻播散。盖上锅盖，水开后面条就煮好了。

　　第七步：煮好效步的面条马上捞到提前准备的凉开水中过凉，过两次。然后把水倒出去，面条席探半略包乐就煮好咯。 把卤汁浇到面条上，开吃吧。

小贴士

　　1 面条要放到最后煮，是因为面条出织九亲听建静财锅后要马上吃，要不然一会儿就膨胀不筋道了。自己安排好时间让打卤汁和面条同时做好。

　　2 面条下锅煮后会变粗，所以切的时候最好细一点儿。

　　3 姜末必步报月留斗然伯不可少哦。

　　4 不喜欢碱的可以不加，不过面条就不那么滑了，也没那么来自香。盐是一定要加的赶。