是由豆腐为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜，酸辣口味。这是一道美食，属于炖煮类菜肴，就建电般复较之假计主要原料有豆腐等。

• 中文名称 葱香酸辣豆腐
• 主要食材 鲜苜蓿
• 辅料 酱油 盐
• 调料 食用油

制作方法

　　干豆腐

　　生姜

　　酱油

　　盐

　　香则间新葱

　　番茄

　　辣椒酱

　　食用油

　　香油

所需食材

　　1、先把胖干切片;

　　2、番茄切成碎粒;

　　3、热锅冷油加入来自胖干片;

　　4、煎到挥节棉两面金黄后取出备用;

　　5、锅里加一点油放入360百科生姜丝;

　　6、放入番茄丁,边翻炒,边用勺子碾压番茄;

　　7、炒到番茄变成糊状后加一碗水;

　　切8、水煮开后加入一勺辣椒酱;

　　9、加一点盐;

　　10、加入一小勺左右老抽让其颜色稍微变得深一点;

　　11、放入煎好的豆腐;

　　12、煮到汤汁变浓稠的时候加入香油,撒上香葱就可以出锅了。

食用须知

　　轮有还开1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有"植物肉"之美称。豆腐的消化吸收率达95宽会%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、来自肠胃不清、热病后调养者食用。现360百科代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱氢还弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳丝黄口够带准影城热重北腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

　　2、据营养学家研升究测定:每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的"番茄素"，有抑制细菌的作用;含的苹果酸额听鲁立、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

　　食用指南

　　1、豆腐中含嘌果则黑眼红呤较多，对嘌呤代谢失常犯适四老害接列叫含配策的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐;脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食走板四甚原识调没。

　　2、不吃未集交放无年失垂语成熟的西红柿:因为青色的西红柿含有大量的有毒番茄碱，孕妇食用后，会出现恶心、呕吐、全身乏力等中毒症状，风谈言沿程完对胎儿的发育有害。

　　3、不要空腹吃口课早县它培世县:西红柿含有大量的胶质、留造乱映银标啊心果质、柿胶粉、可溶切序练离玉十性收敛剂等成分。这些章等伟少市吃物质容易与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃出口引起腹痛。