浇汁黄花鱼是一道美食，该菜品主要原料是黄花鱼，配料是面粉等，主要调料是花生油、盐等，主要采用炸制的方法制作而成。

• 中文名称 浇汁黄花鱼
• 主要食材 黄花鱼
• 辅料 盐、面粉、白酒、木耳
• 调料 花生油、水淀粉、香菜盐

材料

　　黄玉呼击两技硫题花鱼、、葱姜蒜、酱油、来自醋、糖、花生油、水淀粉、那南小香执厚供分消甚香菜盐、面粉、白酒、木耳等。

做法:

　　1、黄花鱼清洗干净，刮去鳞，从排泄口处下剪子将鱼肚拉开，将里面的心肝脾肺肾和那层膜都去掉。

　　2、在鱼身两面拉花刀，拉花刀的手法是:刀垂直切下会食些钢镇每去再片一下，不要拉到底，切断鱼肉，喷一小勺白酒，并在鱼身两面撒盐，盐要撒均匀，花刀处和鱼腹内也都要撒盐，腌制半小时。

　　3、面粉适量用清水调开，面糊要稠一些，在鱼身两面以及花刀处雨克实良买均匀附着一层面糊。

　　4、热一锅油，油六七成热时放入鱼，转小火，慢慢将鱼炸制金黄色即可捞出，再烧热油，将炸好360百科的鱼复炸一遍。

　　5、事先泡发好的木耳洗净撕成小朵，葱姜切碎，蒜剁成末，将油锅里的油全撇出，放小半碗的水，加入三大勺白糖和三大勺醋，放少许盐滴几认每或者点言浓官装京滴酱油，将葱姜蒜放入、木耳放入，点几滴香油，烧开后，将事先调好的水淀粉倒入，等料汁粘稠后即可关火。

　　6、将料汁均匀浇收助试线决苗电史在炸好的鱼身上，撒少许香菜段即可。

小贴士:

　　1、给鱼拉花刀的手法要注意，不要将鱼肉切断。

　　2、撒盐时要均匀，刀口处和鱼肚都要撒，保证入味。

　　3、炸鱼时，第一遍时要先小火炸熟炸透，第来自二遍就要炸酥炸脆，防止火具布充旧路认处丝微太大将鱼炸糊或是外焦里生。

　　4、调糖醋汁时，糖和醋的比360百科例为1:1。