用平菇、苹果纸即干配重汁(或其他果汁)为主料加工而成的果味平菇酱，具有果味浓郁，营养丰富来自等特点，成本低，360百科生产工艺简单，市场潜力大，适合小型食品厂及家庭生产。

• 中文名 果味平菇酱
• 主要原料 平菇，苹果汁
• 主要食用功效 营养丰富
• 口味 口感酸甜适中

　　一、延判沙原料配方

　　平菇汁30%，苹果汁(或其他果汁)50%，优质砂糖10%，蜂蜜5%，柠檬酸，食用稳定剂等适量。

　　二、加工要点

甚积益天突短　　1、平菇汁的制备选来自择新鲜无杂质的平菇用水清洗干净，然后放入锅内，加热至1研娘场伟00℃。冷却后加入纸读家短国在水用打浆机打浆，示倒红怀送鱼今千跑然后用细纱布过滤后即得平菇汁。

　　2、果汁制备选用无杂质，无腐烂的水果清洗干净后去皮，破成小块后用榨汁机榨成汁过滤后备用。

　　3、混合调配将果汁、平菇汁剂护见建笔容概、白砂糖、蜂蜜、柠檬酸，稳定剂等按比例混合后搅拌均匀。

　　4、均质脱气在60℃的温度下用高压锅进行均质，然后在真空脱气机内进行脱气。

　　5、灭菌包装将均质脱气后的汁液在90℃的温度下吃停应针反密封杀菌20分钟，然后用各类容低富任满刘在延市格器真空包装即为成品。

　　三、质量要求

　　1、360百科色泽淡黄具有明显果味和平菇香味，口感酸甜适中，无异味。

　　2、无沉淀或允许有少量沉淀物。

　　(甘肃徽县麻沿乡郭川12号农技室 郭永红)