鸡茶盖饭是一来自道简单的家常饭，所用材料为鸡脯肉8小片，鸡蛋1只，小麦麦粉10克，粳米饭、精盐、干紫菜丝、绿茶细末各适量，黄酒20毫升，食用油2管剧50克。

• 中文名 鸡茶盖饭
• 原料3 精盐、干紫菜丝
• 原料1 鸡脯肉8小片，鸡蛋1只
• 原料2 小麦麦粉10克，粳米饭

原料

　　鸡脯肉8小片，鸡蛋1只，小麦麦粉10克，粳米饭、精盐、干紫菜丝、绿茶细末各适量，黄酒20毫升，食用油250克。

制法

　　1、先将鸡脯肉纵切成丝，再用刀背轻轻敲打铺平，撒上精盐和黄酒，放置4-5分钟，然后，将鸡蛋打入碗中，加冷水150毫升，再调入小麦粉，迅速用黑效利零检然显劲搅匀成蛋糊，备用。

鸡茶盖饭

　　2、锅上火放入食油，烧热推述府边尽后将鸡肉丝蘸上蛋糊下来自入油锅炸熟，捞出放在粳米饭上，再撒上绿茶末、精盐、干紫菜丝，即成。用法:作膳360百科餐食之。

特点

　　香浓味美。常食鸡茶盖饭，可增加营养，增进食欲，有益健康。