蜜枣粽子，最经典的还是原味蜜枣的。晶莹透亮的糯米，金黄的蜜枣。每一口都是清爽和甜蜜。

• 中文名 经典蜜枣粽
• 主要原料 粽叶，蜜枣，糯米
• 主要工艺 煮
• 菜品口味 甜味

简介

　　菜品口味：甜味

　　主要工艺：煮

　　所需时间：数小时

　　制作难度：简单

食材明细

　　糯米

增观益本误基　　蜜枣

　　粽叶

制作方法

　　1.糯米泡六小时到八个小时备用。

　　2.粽子叶对折弯盛漏斗状。

　　3.先放一半米，再放一个蜜枣，再填满糯米。

　　4.把上面的粽叶折过来自来。包紧。

　　5.用绳子缠好就可以了。

　　6.煮一个半小时焖一个小时就可以吃了。

注意事项

　　粽子的花样虽多，但归结起来，也很简单，不过就是形状与馅料的区别。形状，有三角形，四角形，圆锥形等，无论哪种形状，旨在不漏馅即可；馅料无非咸甜之分，一切全看自己口味。若要细讲起来，包粽子也是颇有学问的。

　　若要细讲起来，包粽子也是颇有学问的。

　　1、粽叶。很多叶子可包粽子，比如竹叶，箬叶，芦苇叶，芭蕉叶，以及荷叶。北方可选比较少。我们市场上大多为干箬叶，这种叶子买回来煮一煮或者用水浸泡几个小时就可以用了。偶尔有真空包装的鲜箬叶，但因为有传JS会利用化学药剂返青叶子，所360百科以，自己也不好分辨，西孩报赶自置球买到什么样子的，就要看运气了。富烧分板怀带兴还有一个办法，就是直接网购鲜粽叶吧。没办法，谁让我们当地不产。

　　2、糯米。长粒与圆粒糯米都可以，若糯米为主料或者全部是糯米，还是少量添加一些粳米，避免煮好的粽子太Q。糯米要提前一天浸泡，但因为端午时节温度都比较高，所以浸推考愿散入放这银析农田泡时最好放冷藏，避免滋生细菌变质。若做八宝粽，放豆类的材料，更要延长浸泡和煮的时间。

　　3、馅料。若是做肉粽子止大清办，肉要提前加调料腌制，可以提前一夜。腌制时的质望介制商调料最后正好可以拌泡好的糯无或盟内干为夫安款米米。馅料的选择上并无定论，可以随自己的口味海阔天空。

　　4、包法。南方可以买得到马莲叶，用来捆粽批艺万武黄创质子更加多了一份传统样子。若医京派赵传带初仍评家部买不到，则选用稍粗的棉线，更好用一些。包法正确的粽子，只拦腰捆一根绳即可。我记得前年第一次包粽子时，每个都是五花大绑，最后还是有露馅的。去年稍微有些长进，包的有航谈数正深导些样子了，但仍旧有漏网之鱼。而今年，称不上驾轻就熟，也已妒裂经非常熟练，每个粽子标笑准的小蛮腰，煮了N免列都锅，一个不漏。可见，认皇交制这并不需什么技术，完全就尽群阻是熟练问题。但粽子不易包裹太紧，煮的时候米会膨胀。得留出空间。

　　5、煮法。煮粽子没有什么可说，水开后下粽子，往死里煮就行。不怕煮过，就怕煮不熟。普通的锅子，大火煮一会活德，转中火至少1、5小时。若是八宝粽，至江称住帮治属二减态提少要2小时以上，3小时也是可以的。而且，整个煮的过程，水要完全没过粽子。若绝重现中途水少了，要添足垂伯注缺龙热水。煮好的粽子，关火后，不要急于捞出。继续在热水里焖1-2小时，这样粽子的口味更加软糯。

　　6、保存。煮好的粽子晾凉后，若是1-2天内吃完，则保存在冰箱冷藏室即可。若一时吃不完，则直接冷冻。下次吃时提前化冻，或者直接上蒸锅加热即可。还要记住的是糯米不易消化，所以粽子不能多吃，尤其是晚上。

　　讲了这么多，也不过都是我个人的小小经验而已，无权威可谈，供大家借鉴。毕竟，我只包了3年的粽子，比起从小包粽子长大的亲们，小巫见大巫。

　　粽子，非要亲自包一下方可体会其中的美味。