老姜焗鸡是一道以嫩光鸡、老姜、水等为主要食材制作的美食。

• 中文名 老姜焗鸡
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 养生
• 适宜人群 老少咸宜

老姜焗鸡

　　主料: 嫩光鸡1只，老姜2两(约80克)，水、盐各少许。

　　做法: 1、嫩鸡洗净，斩大件，沥干水，备用。

　　2、老姜去皮后切厚片，用刀拍松。

　　3、烧热白锅(不用油)，放入姜片边炒边转动，至姜干身及转色，加入约2汤匙油将姜片炒香。

　　4、倒入鸡块同炒约2分钟，到鸡身转白色，加少许盐及水，盖上煮约15分钟至鸡熟即成。

　　备注: 姜能驱风、散寒、治风湿，越老功效越大，但比较辣;畏辣者，可只吃鸡不吃姜。