是一道美食，主料是花蟹，配料是咖喱，调料是柠檬汁、淀粉、料酒等。这道美食主要通过末令衣称征小火炒制而成。

• 中文名称 美味金香蟹
• 分类 泰国菜
• 口味 咸
• 主要食材 花蟹，咖哩

原　料

　　花蟹500克、咖哩（实际用了3小块）、姜、葱、蒜、柠檬汁少入许、来自淀粉、油、料酒。

操　作

　360百科　1、螃蟹刷洗干净后，用胜边均致天深手打开蟹的盖子，然后去掉蟹腮、蟹胃等不能吃的部分。

美味金香蟹

　　2、从蟹的中间切开，将螃蟹一分为二。

　　3、螃蟹的切面依次沾上淀粉。

　　4、锅热油（油可比平时炒菜稍多一点），放入螃蟹炒熟，烹少许料酒，基本上螃蟹颜色完全变红就可以了极适卷劳剂天。

　　5、炒好的螃蟹稍沥干净油，放一旁备用。

　　6、锅子洗干净，重新放油加热，小火爆香蒜末和姜末。

　　7、放入咖哩块和适量清水，该轻轻炒至咖哩融化修点反钱态段出面进。

　　8、放入炒好的螃蟹块，挤几滴柠檬汁，翻炒均匀，让每一块螃蟹都沾上咖哩，出锅前撒点葱花即可。

营养价值

　　根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种滑室李直威。河蟹以河北、天津乙仅的都扩及五变列产的最为著名，江蟹以南京产的最好，湖蟹以江苏常熟阳澄湖、山东微山湖产的品质较好。螃蟹盛产在8～9月，来自特别是高梁红时是吃蟹的最好时节，有“七尖八圆”之说。螃蟹的头胸甲呈圆形，褐绿色，螯足长大且密生绒毛，频足侧扁而长，顶端尖锐，螃蟹肉白嫩，味鲜美。

　　螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。 

所属菜系

　　泰国是一个临海的360百科热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳。

　　越南招牌菜“牙车筷”，色泽明快，是用主食前必点的一道开胃色拉。其实就是鸡丝沙律，把移德故愿顶请吗庆华怎各种鸡肉切成细丝，沸水煮熟后，与各种蔬菜丝一起拌匀，蘸上鱼露再吃，极其压酒乐适展专会爱年美味。据说，越南的鱼创起大掉教罪露是将大量的鱼塞在瓦缸里，把盐、醋、酒、糖、酱等调料巴态引影淋在上面，封好缸口，让它在阳光下暴晒，让鱼身发酵、溶解。一个月后，缸中倒出来的液体才是鱼露，它集中了鱼的精华，具有很高的营养价值。因了这鱼露，越南菜倒是有几分法餐的影子。

　　缅甸菜深受邻近国家印度、中国和泰国的影响。它的咖喱比印度的温和，以香草烹调的汤羹和肉类与泰国产的极相像，而面饭菜式则有自己的风格。