茄子拌来自蒜是以茄子、大蒜、醋为主要原料制作的菜品。

• 中文名 茄子拌蒜
• 主要食材 茄子、大蒜
• 分类 家常菜
• 配料 油 盐

原料

来自　　茄子、大蒜。

做法

　　1、互病满升较决身著今钟便将茄子洗净，切开，水中浸泡半个小时。入蒸锅蒸大火蒸10分钟，或者饭焐茄子，煮饭的时候将茄子捂上即可。将蒸好的茄子晾凉，撕成丝，浇上提前准备好是蒜蓉酱就可360百科以。其实这蒜蓉茄子的重点是在蒜蓉酱的制作上。

茄子拌蒜

　　2、将蒜放在石臼中用木棍塌祖演神父价机成蒜蓉汁。(没有的，可以用碗和擀面杖代替，再其次者用刀切成蒜末也行)主要是为了让蒜蓉汁充分的进入到撕好的茄子里，使茄子更美味。

　　3、取一小灯机交波碗，将蒜蓉连汁一起倒入，再加入醋、(醋多点)乐村面航足岁束决岁纸、生抽、少许盐、鸡精，搅匀淋在茄子即可。

　　4、这样一盆紫色蒜香的茄子拌蒜就续愿素没长没误风做好了。