美味海蛎煎是一道菜品，属于家常美食。主要原料有是海蛎、葱花，主要辅料有地瓜粉、鸡蛋等，通过高温煎炸的方法制作而成。

• 中文名 美味海蛎煎
• 口味 咸鲜
• 所需时间 廿分钟
• 所用厨具 炒锅

简介

来自　　菜品口味:咸鲜

　　主要工艺:煎

　　所需时间:廿360百科分钟

　　制作难度:未知

　　所用导啊厨具:炒锅

　　食材明细

　　地瓜粉 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 鸡精 适量 胡椒粉 适量

制作方法

　　1载真下材似整胶免伤洗海蛎。

　　2海蛎中放点盐就很容易把黑黑的粘液洗掉维了。

　　3用手捞的话比较容易把里面的小碎壳方整百那兴去掉。洗两遍以后就可以用沥水筛捞了。

　　4葱花、海蛎、地瓜粉、鸡蛋搅拌均匀，加盐、鸡精、胡椒粉。不能太稀，也不能太稠，拌的均匀样子就差不多了。(顺导钱回般除接呼金输那个地瓜粉是买的散装的，比较纯正，遇湿就化了不用手搓。记得放点胡椒粉，但是吃的时候没什么胡椒粉的味道， 只是调和的作用。)

　　5锅里下油，八分热加入拌好的海蛎。

　　6摊开，转中火，煎熟起锅

营养价来自值

　　海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富，有"海中牛奶"之美誉，含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分，其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍，其含锌量之高，可为其质染算又集父半它食物之冠。《本草纲目》讲，海蛎肉"多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚，360百科解丹毒"。

　　《汤液本草》谓:牡蛎"为软坚之剂。以柴胡引之，能去胁下硬;以荣引之，能消项上结核;盟布鱼关生最百及诉脱以大黄引之，能消股间肿;以地黄为使，能益精收涩，止小便。本肾经血分之药也。"《本算草拾遗》谓:"煮食主虚损，修剂评持冷龙序省吃沙率妇人血气，调中……于姜醋中生食之，治丹毒，酒后烦热，止渴。"《医林纂要》谓:"甘咸，徽寒。清肺补心，滋阴养血。"《食物秘书》谓:"清热，调中，令人细肌肤，美颜色。"

　　《中华人民共和国药典》记牡蛎"重镇安神，潜阴补阳，软坚散结，收敛固涩，用于惊悸失眠，眩晕耳鸣，瘰病痰咳，症瘕痞决，自汗盗汗数测督草处香，遗精崩带，胃酸泛观内素科酸。"海蛎食疗，适用于久病血亏或热病后阴津耗伤的烦状不寐，心神不安，自汗盗汗，遗精等症。