沙煲虾是一道由虾、芫荽头、芫荽叶、肥肉等做成的美食。

• 中文名 沙煲虾
• 主要食材 虾
• 分类 特色菜
• 口味 清淡

　　沙煲虾

　　材料:

　　200克虾切半、2条芫荽头、10安士上汤、芫荽叶少许、2片肥肉、2.部离很5安士冬粉、川椒少许、2-3安士蛋奶。

　　调味料:

　　2茶匙生抽、少许胡椒粉、半茶匙味粉、半茶匙糖。

　　做法:

　　1.将材料放入沙煲内，照秩序一层层来自排放，即肥肉、川椒、芫荽头、虾只、冬粉。

　　2.加上上汤及蛋奶。

　　3.将调味料煮滚约2分钟后再盖上闷上5分钟，让上汤渗透冬粉。

　　小贴360百科士:

　　材料必须一层层排放，采用芫茜让沙煲虾更具香味。厂担沙注宽蛋奶要最后才加上，汤滚后即刻息火，再加盖约5分钟，让汤汁渗透冬粉。沙煲虾必须趁热吃。以传统的沙煲烹调，更具泰国正宗料理风味，也可用瓦煲代替泰式沙煲。