五色蔬丸是一来自道美食，主料是胡萝卜、南瓜、西兰花，配料是盐、橄榄油等360百科，调料为盐、橄榄油等。该道菜品通过将食材进行翻炒的方法制作而成。

• 中文名称 五色蔬丸
• 主要食材 胡萝卜、南瓜、西兰花、心里美萝卜
• 配料 盐、橄榄油(或是花生油)、白糖
• 调料 盐、橄榄油、鸡精、淀粉水

做法

　　1、将胡萝卜、冬瓜、南瓜、心里美萝卜用挖球器挖成球状或半球状(没有挖球器可用小勺子挖成半球);

　　2、西兰花切小朵洗净备用;

　　3、锅中加水烧开，放少许盐与油入水中，加处理好的丸子和西兰花焯水至半熟状;

　　4、捞出浸入冷水中冷却后沥干水备用;

　　5、锅烧热，加少许橄榄油，入蒜蓉煸香;

　　6、倒入半熟的蔬菜丸子，少许白糖，盐、翻炒至丸子全熟;

　　7、最后加鸡精调味，淋上少许淀粉水即可出锅。

营养统用营小已价值

　　1、胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有"小人参"之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油来自、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等粉提胶营养成分。

　　2、冬瓜是一种药食两用瓜类蔬菜，能清肺热化痰、清胃热除烦止渴，甘淡渗痢，去湿解暑，能利小便，消除水肿之功效;

　　3、南瓜其营养丰远伤王又场它积周富，含有淀粉、蛋白质、360百科胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载:南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。国内外医学专家、学者究实之吸植王洋验表明，食南瓜，还有治疗前当收必孙罪女金武待稳众列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用来移厂源抗名鱼。

　　4、西兰花属十字花科，是甘蓝的又一变种。原产意大利，我国有少量栽培。菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体烟还映请苦层质，增加抗病能力。

　　5、心里美是一种家常菜，主料为萝卜丝。有的心里美萝卜是辣的，因为本身的生物成分如此。心里美萝卜的营养价值:所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助克侵考于减肥。

食用指南

　　1、南瓜中含有较多的糖分，不宜多食，以免腹胀;

　　2、冬瓜肾虚者不宜多吃。