玉米鲜肉麦穗包是一道美食早点。主要原料:面粉500克、清水(天凉用温水)300克、酵母粉6克、食用碱2克来自(用两个手指捏一点就可以，也可以不放)内馅所需原料:猪肉300克(肥瘦3:7)、生美层治皮玉米1~2穗(嫩一些的，如果是老玉米要用熟玉米粒)、中型胡萝卜1个、小葱1把、花椒粉3克、八角粉1克、十三香2克、鲜酱油30克、老抽少许、料酒少许、植物油30克、盐适量、香油少许、生姜1小块

• 中文名称 玉米鲜肉麦穗包
• 性质 一道美食早点
• 主要原料 面粉、清水、酵母粉等
• 营养价值 含有多种营养成分

概述

　来自　​我国的膳食结构原本是科学的，尽管存在地域和习惯上的差异，使得人们在选用主食时出现，南方以米饭为主，北方以面食为主，但都是以粮豆食品为膳食的基础层。其实粮豆家族成员很多，有粳米、糯米、玉米、小米、小麦、荞麦、莜麦、高粱、甘薯、土豆，还有黄豆、蚕豆、绿豆、扁豆、赤豆等。它给失兵然从息历们的营养成分以碳水化合物为主，可产生大量热能，是人体能量的主要供给者。然而这些不同“成员”的成分、比例是有差别的，如大米含少量脂肪，豆类含氨基酸、维生素B族，荞麦、燕麦含钙、铁、锌等360百科微量元素。所以要想吃好主食，也需要巧妙搭配，常用的方式有：粗细间配、米面相配、细杂交替、瓜粮结合、粮豆混合等。

玉米鲜肉麦穗包

　　另外，必须指出，在粮食加工时，要强调粗而勿精，越精越好的做法是错误的。因为大量的维生素B就贮存在粮食的胚芽里，那些精白米、精白面中的维生素B被大量破坏，述动从而吃出了脚气病和维生素B药压刻会远消什缺少症。

　　在主食的烹制方面，无论南、北地域，都创造了多种吃法，面食有：面条、馄饨、饺子饭地向去计案讨入片城厂、包子、烙饼、馍等，米食则有：汤圆、糕、饼、饭、粥等。历史上很多美食家非常推确崇“吃粥”，清朝步阿利的《粥谱》一书中谈到吃粥的优点有“一省费，二味全，三津润，四利膈，五易化”。谷燃持光超当领字格传味全能和脾胃，津液润可养肌肤，利膈气可畅皮毛，如果能结合药膳学知识，在煮粥时再加用一些养内复通上衡装景血、润肤、生津、益气的天然药材，必将对女性的美容与健体更加有益。

做法

　　1、将玉米去掉外皮洗净立着放到菜板上，将刀放到玉米的中部采火将玉米粒转圈切下来，然后再将玉米倒过来将另一面也切下来；

　　2、胡萝卜洗净切成小粒（先切薄片，再切细条，然后切成小粒）；

　　3、小葱洗法报各势教合般干净切成细葱花；

　　4、将猪肉剁碎成肉馅（也可买现成的猪绞肉），放入姜末、花椒粉、八角粉、十三香、两种酱油顺着一个方向搅打均匀，然后分次放入高汤或清水80~100克、还是顺着原来的种要送帝风素求木迫院充方向搅打上劲；如果没有花椒粉用的是花椒水

　　5、将玉米粒、葱花、胡萝卜末还有食用油、盐、香油都在这一步放入；

　　6、还是顺着原来的方向搅打均匀，如果不是拌完就包包子，那么葱花、香油要在包之前放入；

　　7、将面粉放入盆中放入酵母粉、食用碱和清水和成面团放到温暖处发至2~3倍大；

　　8、将发好的面团放某仍资业容思富少揉匀分成大小合适完的面剂子；

　　9、将面剂子用手掌压平，然后擀盛中间厚四周薄的他女存派游足水圆皮子；

　　10、取一圆皮放入馅料，两手将值升沙面皮向中间收一下；

　　11、一夫施慢把手拿着，用另一只手的大拇指将一指去史看额讨备头的面皮的中间处向前推一下成一个小窝；

　　12、然后用拇指和食毛钢效画食指将两边分别打摺在小窝的两边收拢捏紧；

　　13、然后还是重复这样的动作，左捏一个再右捏一个；

　　14、始终是以中间的一条线为基准，重复做上面的动作，直到另一头收紧，包好后成一头圆一头尖中间有麦穗花边的长条状包子，这就是传统的麦穗包子；

　　15、将包好的包子放入垫了新鲜玉米叶（也可以在蒸帘上薄薄的刷层油也不粘锅）的蒸锅中盖上锅盖，静置10分钟，凉水，中火或中小火开锅后，转中火或中大火蒸15分钟（个大就蒸20分钟，从开锅出蒸汽开始计时）；如果用的锅是玻璃盖子最好用布包上，因为玻璃盖子爱聚水蒸气，以免滴落的水蒸汽将馒头表面弄得坑坑洼洼。

营养价值

　　白 面 - 又名小麦面粉、小麦粉。小麦经来自磨制加工后，即成为面360百科粉，也称小麦粉。

　　猪 肉 ： 猪肉是中国最主要的肉类食品。人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少。

　　玉 米 ：又名苞谷、珍珠米、棒子、玉蜀黍、苞米。玉米是禾本科植物玉蜀黍的种子。原产于中美洲墨西哥和秘鲁。