黑椒猪肝是一道由猪肝等为主要食材做成的菜品，属于家常菜。

• 中文名 黑椒猪肝
• 配    料 大葱、春笋、豆腐干、姜片
• 主要食材 猪肝，胡萝卜
• 调    料 盐、鸡精、白胡椒粉、料酒

所需食材

原料

　　猪肝、胡萝卜、大葱、春笋、豆腐干、姜片。

调料

　来自　盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、美极鲜酱油、360百科生粉、黑胡椒酱。

制作方法

　　1、临伟所有食材清洗干净，猪肝切成薄片后(也可请店家代为切片，尽量片的薄一些)，放入水中加几滴白醋泡15分钟后，用流动水反复清洗许问在至没有血沫(这个步骤可以让猪肝的毒素完全渗出，安心食用)调入生粉，盐，鸡精，料酒，白胡椒粉腌制10分钟;

　　2、其它材料切片，锅中放油烧热;

　　3、锅中油烧热后，放入腌好的猪肝滑炒至颜色一变即关火烫熟捞出;

　　4、锅中留底油烧批财地这模持等概令德热，爆香蒜片及胡萝武曾座刚差卷无部衡卜片，依次放入春笋片，豆武百运工雨前唱腐干及大葱丝，调入盐，鸡精，少许糖，美极鲜酱油，料酒少许翻炒术么士达例突构划念他，最后放入猪肝，调入1大勺黑女手配核石急艺笔头命胡椒酱拌匀即可。

食用须知

　　猪肝忌与含大来自量维生素C的食品同食，同食会使维生素C失去360百科原有的功效，如与:辣椒，山楂等。

　　猪肝不宜与抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。